4/27(月)の給食 ★新潟県★
麦ごはん 鮭と車麩の揚げ煮 のっぺい汁 野菜のはりはり和え 牛乳 今日は新潟県の郷土料理の献立です。 車麩は麩の仲間です。色々な種類の麩がありますが、新潟県でよく食べられているのは今日、給食で出ている車麩です。今日は新潟県の給食でも出ている揚げ煮にしました。 のっぺい汁はよく出る料理ですが、新潟県の郷土料理です。里芋の入ったとろみのある汁物です。新潟県では「のっぺ」とも言われています。 はりはり和えは「はりはり漬け」という漬物をイメージした和え物です。切干大根が入っていますが、これを食べた時に「はりはり」と音がするからこの名前がついたようです。 〜食材産地〜 米：岩手県産 米粒麦：福井県産 鮭：アメリカ産かロシア産のどちらか にんにく：青森県産 しょうが：高知県産 長ねぎ：千葉県産 にんじん：静岡県産 さやいんげん：沖縄県産 大根：千葉県産 里芋：愛媛県産 小松菜：東京都産 切干大根：宮崎県産