４月２１日（火）の献立
◆胚芽パン 胚芽はやがて芽になる部分で、小麦の粒の中でも特にエネルギーが凝縮されている場所です。注目してほしいのは、ビタミンB1の多さです。ビタミンB1は、炭水化物を効率よくエネルギーに変える働きがあり、スタミナ切れを防いでくれます。 ◆アスパラとポテトの豆乳グラタン 今が旬のアスパラガスをたっぷり使っています。 アスパラガスは、春の訪れを教えてくれる野菜のひとつです。今日はホクホクのじゃが芋と一緒に、まろやかな豆乳ソースで焼き上げました。生クリームの代わりに豆乳を使っているので、コクがありながらも後味はあっさり。ベーコンの旨みとチーズの香ばしさが、香ばしい「胚芽パン」とも相性ぴったりです。 ◆せん切り野菜スープ 野菜の甘みが溶け出した、生姜を隠し味に加えているので、体がポカポカ温まります。 春の栄養をたっぷり摂って、午後も元気に過ごしましょう！ ◆牛乳